Malzemeler
2 Su bardağı pirinç
1 Su bardağı zeytinyağı
7 Adet soğan1 Adet limon
1 Çorba kaşığı çam fıstığı1 Avuç kuru nane1 Çay kaşığı tarçın1 Çay kaşığı karabiber1 Çay kaşığı yeni bahar1 Çay kaşığı şekerYarım kg asma yaprağıTuz
Yapılışı
HazırlanışıAsma yapraklarının tuzunu alabilmek için 30 dakika tuzlu suda bekletin.Soğanı rendeledikten sonra fıstık ve zeytinyağı ile kavurun.Pirinci de ekleyip birkaç kere çevirin.2 su bardağı sıcak su koyup orta ateşte suyunu çekene dek pişirin.Yarım saat kadar tencerenin üzerini örterek buharı ile demlendirin.Nane, üzüm, tarçın, yenibahar, karabiber, şeker, limon suyu ve tuzu koyarak karıştırın.Daha sonra zeytinyağlı dolma içini yapraklara koyup sıkı sıkı sarın.Bir tencerenin en alt kısmına bir miktar havuç ve soğan doğrayın.Havuç ve soğanların üzerine birkaç asma yaprağı dizin.Hazırlamış olduğunuz dolmaları sıra sıra dizin.Yağ, su, tuz ve şeker ilave edip, en üst kısmına biraz yaprak koyun.Orta hararetli ateşte 40 dakika pişirin.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder